|
L'allergie est une
hyper-réaction du système immunitaire à certaines substances.
Normalement, l'organisme contrôle l'activité des cellules de défense.
Chez les personnes allergiques, le système immunitaire s'active même
contre des substances inoffensives. Les
symptômes d'une allergie sont variables: démangeaisons, eczéma,
rhume, conjonctivite, asthme, troubles digestifs... On
peut distinguer différentes catégories d'allergènes naturels pouvant
déclencher des maladies allergiques:
Allergènes
d'inhalation:
polens végétaux, acariens, spores de moisissures,
excréments d'animaux, poussières... |
Allergènes
de médicaments:
pénicilline et autres antibiotiques, sulfamidés,
antalgiques... |
Allergènes
de produits alimentaires:
lait et produits laitiers, oeufs de poule, crustacés,
poissons, noix, épices... |
Allergènes
de contact:
nickel, latex, tissus synthétiques, colorants,
cosmétiques, plantes... |
Allergènes
d'insectes:
abeilles, guêpes... |
Allergènes
de parasites:
Ascaris, ténia... |
Tout le monde peut, un
jour ou l'autre, souffrir d'une allergie. Il est vrai que ce type de
réactions n'a fait que croître ces dernières années. Si une partie
des allergies sont certainement dues à la pollution de l'air, notre
société de consommation et notre mode de vie actuel y sont également
pour quelque chose (ex. la consommation d'alcool et de tabac). Les
allergies alimentaires
Elles ne doivent pas être confondues avec les réactions d'intolérance
ou les pseudo-allergies.
Dans ce cas, il ne s'agit pas d'une réaction immunologique. Les
symptômes apparaissent généralement plus tard, et il faut une
quantité relativement importante de l'aliment responsable pour les
déclencher. En cas
de vraie allergie alimentaire, les déclencheurs sont des aliments
naturels. Les symptômes peuvent être très variables, ce qui rend
généralement très difficile le lien entre ceux-ci et l'aliment
responsable.
Il faut aussi savoir que l'allergie alimentaire ne se déclare pas lors
d'un premier contact avec un aliment allergène. Le corps doit en effet
d'abord produire des anticorps. C'est seulement lors de la réabsorption
de l'aliment que la réaction allergique s'enclenchera. Quels
aliments ?
Presque tous les aliments peuvent provoquer des réactions
allergiques.
Certains sont cependant plus
fréquement responsables d'allergies... Le
lait de vache et les oeufs de poule en font partie, c'est pourquoi on
évite de les donner aux nourrissons. Prévention
chez les enfants menacés d'allergies
Il est possible d'agir préventivement pour éviter certains allergènes
et facteurs favorisant l'apparition d'allergies.
Les enfants menacés d'allergies devraient être allaités pendant les 4
premiers mois, voire les 6 premiers mois de leur vie.
Au moment où l'on entame la diversification alimentaire, il est
important d'introduire un seul aliment à la fois, avec des intervalles
d'une semaine afin de pouvoir éventuellement constater une allergie.
Pendant la première année, il faudrait éviter tous les aliments
connus pour être fréquement à l'origine d'allergies: oeufs, poisson,
lait de vache, soja, noix, agrimes ou arachides.
L'environnement du bébé a également toute son importance: éviter la
poussière, choisir et aérer soigneusement le matelas, les couvertures,
les peluches... empêcher l'accès à la chambre aux animaux
domestiques... Vous
voulez en savoir plus ?
|
Ces
informations sont extraites d'une brochure publiée par le Ministère de la Santé Luxembourg - Division de la Médecine Préventive et
Sociale.
Pour information: 478 55 66
Pour recevoir la brochure: 478 55 69 |
 |
|
A
propos des allergies alimentaires...