Mirabelle

Cette petite variété de prune est originaire de Lorraine... juste à côté de chez nous !
Petite, jaune... parfois rougeâtre, on la récolte de la mi-août à la mi-septembre.
On distingue 2 variétés de mirabelles: mirabelle de Nancy
et mirabelle de Metz (plus petite, c'est elle qui est parfois un peu rouge...).

Pour les récolter, on secoue les mirabelliers. Les fruits tombent alors sur le sol et il ne reste plus qu'à les ramasser.
Le fruit est parfaitement mûr lorsque le noyau se détache facilement de la chair.

Attention, les mirabelles ne se conservent pas longtemps. Il vaut mieux les déguster
rapidement* ou les préparer (compotes, confitures... On peut aussi les congeler).

Une recette de tarte aux mirabelles...

*N'en abuse tout de même pas: 
Ce fruit est très riche en fibres tu risquerais de passer ton temps aux toilettes ;-)