L'artichaut, tu connais ?
C'est "amusant à manger" et bourré de vitamines !

Petite histoire...
Les Grecs et les Romains en mangeaient déjà! Selon la mythologie, Jupiter aurait transformé une jeune fille qui l'avait repoussé en Cynara Scolymus, c'est-à-dire en artichaut.
Longtemps considéré comme un produit de luxe, Catherine de Médicis en raffolait!

	L'artichaut est un jeune bourgeon qui forme une sorte de fleur. Ses feuilles sont vert foncé, parfois mauves.
	C'est la base charnue de ces feuilles que l'on mange, ainsi que le réceptacle (débarrassé du foin). Les artichauts sont excellents pour la santé. Riches en minéraux, ils sont également connus pour leurs propriétés digestives !